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jul
Quando consumida ainda verde e de forma cozida, a banana apresenta alto índice de amido. Esta substância chega até o intestino grosso, onde é fermentada e produz ácidos graxos que reduzem o PH do local.
O amido presente na banana verde também colabora para o funcionamento do intestino, prevenindo problemas como diarreia e prisão de ventre.
É importante lembrar que a banana verde deve ser cozida e, quando usada na preparação de patês, bolos ou sucos, não deve ser aquecida novamente.
Fonte: Folha Universal
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